Reconocimiento de zonas de trabajo, en la cocina del Hotel Escuela

Semana 13 al 17 de noviembre

Zona caliente: puesto de cocinado 1

Zona caliente: puesto de cocinado2

Zona de pastelería

Cámara de refrigeración

Zona fría para la recepción y preelabración de alimentos

Economato de repostería

Economato de cocina

Plonge

En la práctca tambien se contó y empleó el congelador, que no aparece imagen en el post.

 Imágenes tomadas con permisos de naturaleza académica.
 Dependencias del hotel escuela - IES Alcudia - Hotel Ciudad Blanca IBEROSTAR. Puerto de Alcudia. Mallorca.