Preelaboración y conservación de las hortalizas

 Semana del 18 al 30 de noviembre

Durante este período se procedió a realizar prácticas, en el aula taller y como actividad de estudio.

Las prácticas consistieron en la realización de cortes de diversas hortalizas.

Para ello, se desarrolló una guía en la que se completó la información concerniente a las hortalizas, como por ejemplo: siembra, cosecha, estacionalidad, origen, usos, precios, clasificación, sub-clasificación. 

A continuación, en el siguiente informe se presentaron los resultados de la investigación y de esta práctica de preelaboració.

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