El etiquetado de los alimentos

   Semanas del 30 de octubre al 9 de noviembre

¿Cómo debe ser la etiqueta de los alimentos?. Mediante el visionado de este recurso se pudo aprender que el etiquetado está relacionado con el marketing de un producto. Por otra parte, se comprendió la importancia de leer las etiquetas a fin de conocer su trazabilidad, lo que garantiza la seguridad alimentaria.

La nueva normativa a nivel de Europa, bajo el reglamento 1169/2011, establece las siguientes novedades en un etiquetado:

a. Que indique las medidas preventivas

b. Debe mostrar la denominación del producto.

c. Nombrar el registro social de la empresa.

d. Lista de ingredientes.

e. Categoría o calidad de los ingredientes.

f. Cantidad neta.

g. Fecha de caducidad

h. Condiciones de conservación y utilización.

i. Consumo preferente.

j. Lote.

k. Modo de empleo.

l. Lugar de origen o procedencia.

ll. Graduación si es superior al 1.2%. Esto en el caso de las bebidas alcohólicas.

A partir del 2016, debe aparecer en el etiquetado de forma obligatoria, la informacion nutricional e indicación de alérgenos e intolerancias 

En relación a este contenido, se desarrolló la actividad que se muestra a continuación, afianzándose conceptos clave como, operaciones culinarias, alimento perdurable, presentación comercial, producto a granel, distintivos de calidad, trazabilidad.

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